Cơm nguội – một nguyên liệu tưởng chừng như là “phụ phẩm” trong căn bếp lại có thể biến hóa thành những món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng khám phá những cách làm sáng tạo để tận dụng cơm nguội, vừa tránh lãng phí vừa thêm phong phú cho bữa ăn gia đình nhé!
1. Cơm chiên giòn đa vị
Cơm chiên luôn là lựa chọn đầu tiên khi nghĩ đến việc tận dụng cơm nguội. Nhưng làm sao để món cơm chiên không nhàm chán?
Cơm chiên trứng giòn tan: Cơm nguội trộn đều với lòng đỏ trứng, chút bột năng, sau đó chiên áp chảo đến khi từng hạt cơm vàng giòn. Thêm hành lá, tiêu và nước mắm, đảm bảo đưa cơm!
Cơm chiên thập cẩm: Kết hợp với tôm, xúc xích, cà rốt, đậu Hà Lan, món ăn này không chỉ ngon mà còn đủ dinh dưỡng.
2. Bánh cơm nguội chiên phô mai
Một món ăn vặt tuyệt vời, đặc biệt là cho trẻ nhỏ:
Nguyên liệu:
1 bát cơm nguội
Phô mai sợi
Trứng gà
Bột chiên xù
Cách làm:
Nghiền cơm nguội với một chút muối, hạt tiêu và lòng đỏ trứng gà.
Bọc cơm quanh nhân phô mai thành viên nhỏ, lăn qua bột chiên xù và chiên vàng.
Khi cắn, bạn sẽ cảm nhận lớp vỏ giòn rụm bên ngoài, còn bên trong phô mai tan chảy hấp dẫn.
3. Pizza cơm nguội kiểu lạ
Thay vì đế bánh pizza truyền thống, cơm nguội có thể là một giải pháp độc đáo.
Cách làm:
Ép cơm nguội thành lớp mỏng, chiên vàng hai mặt để tạo đế bánh.
Phết tương cà, rải xúc xích, ngô, hành tây, phô mai lên trên rồi nướng đến khi phô mai chảy.
Vậy là bạn đã có một chiếc pizza “homemade” vừa ngon vừa lạ mắt.
4. Cơm nguội trộn sốt cay Hàn Quốc
Nếu bạn thích những món ăn cay nồng đậm vị, đây là một gợi ý:
Phi tỏi và hành băm cho thơm, thêm tương ớt Gochujang, mật ong, xì dầu và một chút nước.
Trộn cơm nguội vào sốt nóng, rắc mè rang và rong biển khô lên trên.
Món này có thể ăn kèm kimchi hoặc dưa chuột muối, cực kỳ bắt vị.
5. Bánh gạo từ cơm nguội
Bạn đã nghe đến cách làm bánh gạo từ cơm nguội chưa? Đây là công thức:
Trộn cơm nguội với một chút bột nếp, nhào đều và nặn thành thanh dài.
Chiên hoặc hấp tùy thích, sau đó xào với sốt tương cay ngọt kiểu Hàn Quốc.
Kết quả là món bánh gạo dẻo thơm, rất hợp làm món ăn vặt chiều.
6. Cơm nguội rang muối tiêu ăn kèm xoài xanh
Cơm nguội chiên giòn, rắc muối tiêu, ăn kèm xoài xanh thái sợi – nghe lạ mà hấp dẫn. Món ăn này thích hợp cho những buổi chiều hè, vừa giải khát vừa no bụng.
Mẹo nhỏ khi làm đồ ăn từ cơm nguội
Cơm nguội phải khô: Cơm càng khô, món ăn càng giòn ngon. Nếu cơm còn ướt, hãy phơi hoặc để tủ lạnh trước khi chế biến.
Thêm gia vị đúng lúc: Cơm nguội cần nhiều gia vị hơn so với cơm mới để dậy vị. Đừng quên thử nếm nhé!
Từ một nguyên liệu quen thuộc, cơm nguội có thể hóa thân thành những món ăn đầy sáng tạo và ngon miệng. Vậy nên, đừng vội lãng phí, hãy thử nghiệm và khám phá “tài năng ẩm thực” của mình! Chúc bạn thành công!
