Giảm cân không chỉ là việc kiểm soát lượng calo mà còn phải lựa chọn thực phẩm lành mạnh, giàu dinh dưỡng để duy trì năng lượng suốt cả ngày. Bữa trưa là bữa ăn quan trọng giúp bạn nạp lại năng lượng sau buổi sáng làm việc và cung cấp đủ chất dinh dưỡng để tiếp tục công việc vào buổi chiều. Dưới đây là một số gợi ý về cách làm bữa trưa giảm cân cực nhanh gọn, nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.
1. Chuẩn bị nguyên liệu sẵn có từ trước
Một trong những cách để có một bữa trưa nhanh gọn là chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước. Bạn có thể chuẩn bị trước các loại rau củ, cắt sẵn thịt hoặc ướp sẵn các loại protein như ức gà, cá hồi. Đối với những người bận rộn, việc chuẩn bị trước sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian vào buổi sáng.
Gợi ý nguyên liệu nên có:
Rau xanh: Xà lách, rau cải, cải xoong.
Protein: Ức gà, cá hồi, trứng luộc, đậu hũ.
Tinh bột: Gạo lứt, quinoa, khoai lang.
Chất béo lành mạnh: Bơ, dầu oliu, hạt chia.
2. Salad rau củ kết hợp với protein
Salad là món ăn lý tưởng cho bữa trưa giảm cân, không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất. Hãy chọn những loại rau củ giàu chất xơ như xà lách, cải bó xôi, cà chua, dưa chuột, ớt chuông. Kết hợp với nguồn protein từ ức gà nướng hoặc cá hồi áp chảo.
Cách làm đơn giản:
Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau củ.
Nướng ức gà với một ít dầu oliu và gia vị, sau đó cắt lát mỏng.
Trộn đều rau củ và thịt gà, thêm một ít dầu oliu, giấm táo, muối, tiêu là bạn đã có một bữa trưa ngon miệng.
3. Bữa trưa từ ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như quinoa, gạo lứt, yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa, vì chúng cung cấp năng lượng ổn định và không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Bạn có thể nấu một lượng lớn ngũ cốc từ tối hôm trước và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng cho nhiều bữa ăn trong tuần.
Cách làm:
Nấu chín quinoa hoặc gạo lứt.
Trộn cùng với rau củ luộc như cà rốt, bông cải xanh.
Thêm protein từ đậu hũ chiên hoặc cá hồi nướng.
Rưới thêm một chút sốt tahini hoặc nước sốt từ dầu oliu và chanh.
4. Bánh mì kẹp nguyên cám với thịt gà và rau xanh
Nếu bạn thích bánh mì, hãy chọn bánh mì nguyên cám thay vì bánh mì trắng để cung cấp nhiều chất xơ hơn. Kết hợp với thịt gà nướng, một ít rau xà lách và cà chua, bạn đã có một bữa trưa ngon lành và đầy đủ dinh dưỡng.
Cách làm:
Nướng ức gà với một ít dầu oliu và gia vị.
Cắt lát thịt gà, xếp lên bánh mì nguyên cám.
Thêm vào rau xà lách, cà chua, một ít mù tạt hoặc sốt yogurt.
5. Mỳ Ý nguyên cám với sốt pesto
Mỳ Ý nguyên cám là lựa chọn tốt cho người muốn giảm cân nhưng vẫn yêu thích món Ý. Bạn có thể kết hợp với sốt pesto từ rau húng quế, dầu oliu và một ít hạt điều.
Cách làm:
Luộc mỳ Ý nguyên cám.
Trộn mỳ với sốt pesto, thêm vào một ít thịt gà nướng hoặc tôm.
Thêm vào một ít rau cải luộc hoặc nướng để tăng cường chất xơ.
6. Smoothie xanh giàu chất xơ
Nếu bạn không có nhiều thời gian, một ly smoothie xanh từ rau cải bó xôi, chuối và một ít hạt chia sẽ là bữa trưa lý tưởng. Smoothie không chỉ giúp bạn no lâu mà còn cung cấp đầy đủ vitamin và chất xơ cần thiết.
Cách làm:
Xay nhuyễn một ít cải bó xôi, chuối, hạt chia, và nước dừa.
Thêm vào một ít bơ hoặc sữa hạt nếu muốn có thêm chất béo lành mạnh.
Đổ ra ly và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bữa trưa giảm cân
Kiểm soát khẩu phần: Dù là ăn các món lành mạnh, bạn vẫn cần kiểm soát khẩu phần để đảm bảo không nạp quá nhiều calo.
Uống đủ nước: Nước rất quan trọng trong quá trình giảm cân, hãy uống đủ nước trước và sau bữa trưa.
Đa dạng hóa thực đơn: Thay đổi món ăn mỗi ngày để tránh nhàm chán và giúp cơ thể nhận đủ các dưỡng chất cần thiết.
Bằng cách thực hiện những gợi ý trên, bạn sẽ dễ dàng có được một bữa trưa giảm cân hiệu quả mà vẫn tiết kiệm được thời gian. Chúc bạn thành công trên hành trình giảm cân của mình!
Kết nối với web designer Lê Thành Nam
