Sầu riêng – “vua của các loại trái cây” – luôn là chủ đề gây tranh cãi: người yêu say đắm, kẻ “bỏ chạy” vì mùi đặc trưng của nó. Dẫu vậy, sầu riêng vẫn là một trong những loại trái cây được săn lùng nhất trên thế giới. Hành trình khám phá sầu riêng sẽ đưa chúng ta qua các quốc gia có sản lượng và chất lượng sầu riêng nổi tiếng nhất.
1. Thái Lan: Thủ phủ sầu riêng thế giới
Khi nhắc đến sầu riêng, Thái Lan là cái tên không thể thiếu. Với hàng loạt giống sầu riêng như Monthong, Chanee, và Kradumthong, Thái Lan là nhà xuất khẩu sầu riêng hàng đầu thế giới.
Monthong (nghĩa là “Gối vàng”) là giống phổ biến nhất, với cơm vàng óng, vị ngọt béo và mùi nhẹ hơn các giống khác.
Điều thú vị là Thái Lan có cả lễ hội sầu riêng, nơi bạn có thể thưởng thức sầu riêng “ăn thả ga” trong các phiên chợ đặc sản.
Thái Lan không chỉ tập trung vào sản xuất mà còn rất khéo léo trong cách tiếp thị, biến sầu riêng thành một biểu tượng văn hóa.
2. Malaysia: Sầu riêng Musang King đắt giá
Malaysia là quê hương của giống sầu riêng Musang King, được coi là “vua của vua” nhờ hương vị đậm đà, cơm vàng rực và hậu vị ngọt pha chút đắng.
Musang King không chỉ là niềm tự hào của người Malaysia mà còn được bán với giá “cắt cổ” ở thị trường quốc tế, đặc biệt tại Trung Quốc.
Malaysia có cách thưởng thức sầu riêng độc đáo: ăn trực tiếp tại vườn để cảm nhận độ tươi mới, hoặc chế biến thành kem, bánh ngọt và thậm chí cả cà phê sầu riêng.
Nếu có dịp đến Malaysia, đừng quên ghé các vùng như Pahang hay Penang để tận hưởng những trái sầu riêng thượng hạng này.
3. Indonesia: Quê hương của giống sầu riêng hoang dã
Indonesia sở hữu một di sản sầu riêng phong phú, với hàng trăm giống bản địa. Điểm đặc biệt ở Indonesia là sự đa dạng về màu sắc và hương vị, từ cơm vàng, cơm cam đến cơm đỏ rực.
Durian Merah (sầu riêng đỏ) ở Bali là một ví dụ điển hình. Loại sầu riêng này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa tâm linh đối với người dân địa phương.
Sầu riêng ở Indonesia được dùng trong nhiều món ăn truyền thống, như tempoyak – một món sốt làm từ sầu riêng lên men.
4. Việt Nam: Vua sầu riêng miền nhiệt đới
Việt Nam là một trong những nước sản xuất sầu riêng lớn ở Đông Nam Á, với các giống nổi bật như Ri6 và Monthong.
Ri6, được đặt tên theo người nông dân lai tạo thành công giống này, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và béo. Sầu riêng Ri6 đang ngày càng nổi tiếng trên thị trường quốc tế nhờ chất lượng vượt trội.
Ở miền Tây, mùa sầu riêng là dịp để cả gia đình quây quần bên những trái sầu riêng tươi ngon, thưởng thức cùng ly nước mát dừa xiêm.
Việt Nam cũng đang đẩy mạnh xuất khẩu sầu riêng, đặc biệt sang Trung Quốc, với tiềm năng cạnh tranh ngày càng lớn.
5. Philippines: Hương vị độc đáo từ Davao
Thành phố Davao trên đảo Mindanao được coi là “thủ phủ sầu riêng” của Philippines. Loại sầu riêng phổ biến nhất ở đây là Puyat, với mùi thơm nhẹ và vị ngọt thanh.
Davao tổ chức lễ hội sầu riêng hàng năm, thu hút du khách từ khắp nơi đến thưởng thức món đặc sản này.
Người dân Philippines thường dùng sầu riêng làm nguyên liệu cho các món tráng miệng như kem, bánh pudding hay thậm chí là kẹo sầu riêng.
6. Trung Quốc: Thị trường tiêu thụ khổng lồ
Trung Quốc không phải là nước trồng sầu riêng nhưng lại là thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới. Người tiêu dùng Trung Quốc yêu thích sầu riêng Thái Lan và Malaysia, sẵn sàng chi hàng trăm đô để mua một trái sầu riêng chất lượng.
Những năm gần đây, Trung Quốc cũng đang thử nghiệm trồng sầu riêng ở đảo Hải Nam. Nếu thành công, điều này có thể làm thay đổi cục diện ngành công nghiệp sầu riêng toàn cầu.
Điểm chung và sự khác biệt
Mỗi quốc gia có một cách tiếp cận độc đáo với sầu riêng, từ việc lai tạo giống mới đến cách thưởng thức. Tuy nhiên, điểm chung là niềm đam mê dành cho loại trái cây đặc biệt này.
Kết luận
Dù bạn là “fan cứng” hay người mới tò mò, hành trình khám phá sầu riêng qua các quốc gia chắc chắn sẽ khiến bạn hiểu thêm về văn hóa và sự sáng tạo không biên giới của con người. Hãy thử một lần thưởng thức sầu riêng tại chính quê hương của nó – có thể bạn sẽ yêu nó ngay từ lần đầu, hoặc cần thêm chút thời gian để thực sự thấu hiểu!
