Bạn có nhớ những bữa cơm gia đình khi còn nhỏ không? Chỉ cần vài món đơn giản – một tô canh, đĩa rau luộc, chút cá kho hay thịt rang – nhưng cả nhà quây quần bên nhau, trò chuyện rôm rả, cảm giác ấy thật ấm áp. Ngày nay, giữa bộn bề công việc, đôi khi chúng ta quên mất rằng một bữa cơm gia đình không cần cầu kỳ, miễn là có tình yêu thương và sự sẻ chia. Vậy làm thế nào để có một bữa ăn vừa ngon, vừa tiết kiệm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng? Hãy cùng khám phá nhé!
1. Nguyên tắc của một bữa cơm đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn ngon
1.1. Chọn nguyên liệu theo mùa
Mùa nào thức ấy! Rau củ theo mùa không chỉ tươi ngon mà còn rẻ hơn rất nhiều. Ví dụ:
Mùa hè: Bầu, bí, rau muống, dưa leo…
Mùa đông: Cải xanh, súp lơ, cà rốt…
Chỉ cần một ít rau luộc chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc xào tỏi thôi cũng đủ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
1.2. Kết hợp thực phẩm hợp lý
Không cần phải có nhiều món cầu kỳ, chỉ cần đủ chất đạm, chất xơ và tinh bột. Một bữa ăn đủ chất có thể gồm:
Món mặn: Cá kho, thịt kho, trứng chiên…
Món rau: Rau luộc, rau xào, dưa chua…
Món canh: Canh chua, canh rau, canh xương hầm…
1.3. Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn
Đồ ăn chế biến sẵn như xúc xích, cá viên chiên tuy tiện lợi nhưng không tốt cho sức khỏe và lại tốn kém hơn. Nếu có thời gian, hãy tự nấu những món ăn đơn giản tại nhà.
2. Gợi ý thực đơn bữa cơm gia đình đơn giản, tiết kiệm
Thực đơn 1 (dưới 50k cho 4 người)
✅ Cá kho tiêu
✅ Rau muống luộc chấm mắm tỏi
✅ Canh cà chua trứng
💡 Mẹo tiết kiệm: Cá đồng hoặc cá nhỏ kho tiêu vừa rẻ, vừa đậm đà, ăn cùng cơm nóng thì không gì bằng!
Thực đơn 2 (dưới 60k cho 4 người)
✅ Thịt ba chỉ rang cháy cạnh
✅ Cải xanh luộc
✅ Canh bí đỏ nấu tôm khô
💡 Mẹo tiết kiệm: Tôm khô ngâm mềm rồi nấu canh vừa ngọt nước, vừa tiết kiệm hơn mua tôm tươi.
Thực đơn 3 (dưới 70k cho 4 người)
✅ Đậu hũ sốt cà chua
✅ Trứng chiên lá hẹ
✅ Canh rau ngót nấu thịt bằm
💡 Mẹo tiết kiệm: Đậu hũ và trứng đều là thực phẩm bình dân nhưng rất giàu dinh dưỡng.
3. Bí quyết nấu ăn tiết kiệm nhưng vẫn ngon
3.1. Mua sắm thông minh
Đi chợ theo kế hoạch: Lên thực đơn trước khi đi chợ để tránh mua quá nhiều hoặc mua những thứ không cần thiết.
Chọn thực phẩm có thể bảo quản lâu: Ví dụ, trứng, đậu hũ, thịt lợn có thể dự trữ trong tủ lạnh để dùng dần.
3.2. Tận dụng nguyên liệu thừa
Nước luộc rau có thể làm canh.
Cơm nguội có thể tận dụng làm cơm chiên hoặc cháo.
Phần thịt dư có thể chế biến thành món khác vào bữa sau.
3.3. Hạn chế lãng phí thực phẩm
Chỉ nấu vừa đủ ăn, tránh dư thừa.
Nếu còn đồ ăn thừa, hãy bảo quản trong hộp kín và dùng cho bữa tiếp theo.
4. Ý nghĩa của bữa cơm gia đình
Một bữa cơm ngon không chỉ nằm ở những món ăn mà còn ở không khí sum vầy. Dù bận rộn thế nào, hãy cố gắng duy trì thói quen ăn cơm cùng gia đình ít nhất một vài ngày trong tuần. Đó là lúc chúng ta lắng nghe nhau, chia sẻ những câu chuyện trong ngày và tận hưởng niềm vui từ những điều giản dị nhất.
Bạn có thể không nhớ hết những bữa cơm đã từng ăn, nhưng chắc chắn sẽ không quên được cảm giác ấm áp khi ngồi bên người thân, cùng nhau thưởng thức những món ăn đơn giản nhưng đầy tình yêu thương.
Vậy tối nay, hãy cùng vào bếp và chuẩn bị một bữa cơm gia đình thật ấm cúng nhé! ❤️