Cà phê Cold Brew (cà phê ủ lạnh) đã trở thành một xu hướng phổ biến trong những năm gần đây nhờ hương vị dịu nhẹ, ít đắng và ít axit hơn so với cà phê pha nóng. Đặc biệt, cách pha cà phê Cold Brew cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê Cold Brew ngon chuẩn quán, cùng một số mẹo nhỏ để bạn có thể thưởng thức ly cà phê thơm ngon và mát lạnh.
Nguyên Liệu và Dụng Cụ Cần Thiết
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Cà phê hạt: Chọn loại cà phê hạt tươi, nguyên chất. Bạn có thể chọn Arabica hoặc Robusta tuỳ vào sở thích.
Nước: Nước lọc tinh khiết để đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng.
Dụng cụ xay cà phê: Máy xay cà phê hoặc cối xay tay.
Bình pha cà phê Cold Brew: Có thể dùng bình pha cà phê chuyên dụng hoặc lọ thuỷ tinh có nắp đậy.
Bộ lọc: Có thể dùng giấy lọc cà phê hoặc vải lọc.
Các Bước Thực Hiện
1. Xay Cà Phê
Lượng cà phê: Sử dụng tỷ lệ 1:8 giữa cà phê và nước. Ví dụ, nếu bạn dùng 100g cà phê thì cần 800ml nước.
Độ xay: Xay cà phê ở mức thô, tương tự như muối biển. Nếu cà phê xay quá mịn, nó sẽ làm cho quá trình lọc trở nên khó khăn và cà phê sẽ có vị đắng.
2. Pha Cà Phê
Cho cà phê vào bình: Đặt cà phê xay vào bình pha hoặc lọ thuỷ tinh.
Đổ nước: Đổ nước lọc vào bình, khuấy nhẹ để đảm bảo tất cả cà phê đều ngấm nước.
Ủ cà phê: Đậy kín nắp bình và để cà phê ủ trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ. Thời gian ủ càng lâu, cà phê sẽ càng đậm đà.
3. Lọc Cà Phê
Lọc bã cà phê: Sau khi ủ xong, dùng giấy lọc hoặc vải lọc để lọc bỏ bã cà phê, giữ lại phần nước cà phê.
Bảo quản: Nước cà phê sau khi lọc có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần trong 1 tuần.
Thưởng Thức Cold Brew
Dùng trực tiếp: Rót cà phê Cold Brew ra ly, thêm đá và thưởng thức ngay. Bạn có thể thêm đường, sữa hoặc siro tuỳ thích.
Pha chế cocktail: Cà phê Cold Brew cũng là nguyên liệu lý tưởng để pha chế các loại cocktail như Espresso Martini hoặc Cold Brew Tonic.
Mẹo Nhỏ
Chọn cà phê ngon: Hương vị của cà phê Cold Brew phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng cà phê hạt. Hãy chọn loại cà phê hạt nguyên chất, mới rang để có được hương vị tốt nhất.
Điều chỉnh tỷ lệ nước và cà phê: Nếu bạn thích cà phê đậm đà hơn, hãy giảm tỷ lệ nước so với cà phê. Ngược lại, nếu thích nhạt hơn, bạn có thể tăng lượng nước.
Thử nghiệm với các hương vị khác: Bạn có thể thêm một số hương liệu như quế, vani, hoặc vỏ cam vào bình ủ để tạo ra những hương vị độc đáo cho cà phê Cold Brew của mình.
Cà phê Cold Brew không chỉ là một loại đồ uống mát lạnh, sảng khoái mà còn rất dễ pha chế tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay pha cho mình và người thân những ly cà phê Cold Brew thật ngon miệng. Chúc bạn thành công!
Kết nối với web designer Lê Thành Nam
