Đồ ăn vặt không còn đơn thuần là những món ăn chơi vui miệng. Nó đã trở thành một ngành kinh doanh thực thụ, với giá trị thị trường hàng tỷ đô la và một lượng khách hàng khổng lồ trải dài từ giới trẻ đến dân văn phòng, từ học sinh đến người lớn tuổi. Nếu bạn đang có ý định dấn thân vào ngành này, thì đây chính là bài viết dành cho bạn!
1. VÌ SAO DOANH NGHIỆP ĐỒ ĂN VẶT ĐANG BÙNG NỔ?
Hãy thử nghĩ xem, có ai mà không thích nhâm nhi một bịch khô gà, bánh tráng trộn hay trà sữa trân châu mỗi khi rảnh rỗi? Đồ ăn vặt có sức hút không cưỡng lại được, và đó là lý do ngành này chưa bao giờ hết hot.
Những yếu tố thúc đẩy sự phát triển của ngành:
Thói quen tiêu dùng thay đổi: Ngày nay, mọi người có xu hướng ăn uống linh hoạt hơn. Họ thích những món ăn tiện lợi, ngon miệng và dễ mang đi.
Sự bùng nổ của mạng xã hội: Một bức ảnh đẹp của một hộp bánh mochi hay một ly trà đào có thể lan truyền cực nhanh trên Facebook, TikTok, Instagram… giúp doanh nghiệp dễ dàng tiếp cận khách hàng.
Tính sáng tạo không giới hạn: Ngành đồ ăn vặt luôn có sự đổi mới liên tục, từ bánh tráng nướng Đà Lạt đến khô bò lá chanh, từ mochi lạnh đến socola lava chảy tràn. Chính sự đa dạng này giúp thị trường không bao giờ nhàm chán.
Tâm lý thích thử món mới: Người tiêu dùng Việt Nam rất thích khám phá hương vị mới. Hôm nay ăn bánh tráng Tây Ninh, mai thử khoai lang kén phô mai, ngày kia lại tìm đến bingsu Hàn Quốc.
2. MỞ MỘT DOANH NGHIỆP ĐỒ ĂN VẶT CẦN GÌ?
Bắt đầu một doanh nghiệp đồ ăn vặt không chỉ đơn giản là “có món ngon thì bán”, mà còn cần có chiến lược rõ ràng. Dưới đây là những yếu tố quan trọng bạn cần chuẩn bị:
2.1. Lựa chọn mô hình kinh doanh
Bạn có thể chọn một trong các mô hình sau:
Bán online: Không cần mặt bằng, chỉ cần một căn bếp nhỏ, nguyên liệu tốt và chiến lược marketing hiệu quả.
Xe đẩy/lề đường: Phù hợp với các món như trà sữa, bánh tráng trộn, khoai lang lắc, xúc xích chiên…
Mở cửa hàng nhỏ: Tạo không gian để khách hàng đến trải nghiệm sản phẩm, thường phù hợp với các loại bánh handmade, đồ uống sáng tạo…
Phân phối sỉ/lẻ: Nếu bạn có khả năng sản xuất số lượng lớn, có thể bán sỉ cho các tiệm tạp hóa, siêu thị mini, quán cà phê…
2.2. Nguồn hàng và chất lượng sản phẩm
Chất lượng là yếu tố sống còn! Dù bạn làm đồ handmade hay nhập hàng từ nơi khác, hãy đảm bảo nguyên liệu sạch, an toàn và có hương vị đặc trưng. Một số nguồn hàng phổ biến:
Tự làm: Dành cho ai có đam mê bếp núc và muốn tạo ra sản phẩm độc quyền.
Nhập từ xưởng: Nhiều xưởng chuyên sản xuất khô gà, bánh kẹo, trà sữa… với giá sỉ tốt.
Nhập hàng ngoại: Các món ăn vặt từ Thái, Nhật, Hàn luôn có sức hút lớn tại Việt Nam.
2.3. Bao bì và thương hiệu
Không chỉ ngon mà còn phải đẹp! Một bao bì bắt mắt sẽ khiến khách hàng nhớ đến bạn lâu hơn. Hãy đầu tư vào hộp giấy, túi zip, nhãn dán chuyên nghiệp để tạo dấu ấn riêng.
2.4. Kênh bán hàng và chiến lược marketing
Hãy tận dụng tối đa các kênh online như Shopee, TikTok Shop, Facebook, Instagram để tiếp cận khách hàng. Ngoài ra, livestream bán hàng, hợp tác với KOLs, chạy quảng cáo cũng là những cách giúp bạn tăng đơn nhanh chóng.
3. CÁC LOẠI ĐỒ ĂN VẶT HOT NHẤT HIỆN NAY
Bạn đang phân vân chưa biết bán món gì? Dưới đây là một số gợi ý “bắt trend” có thể giúp bạn kiếm bộn tiền:
3.1. Đồ ăn vặt nội địa
Khô gà lá chanh, khô bò cay
Bánh tráng muối tắc, bánh tráng cuốn sốt me
Xúc xích lắc phô mai, gà rán viên sốt Hàn Quốc
Khoai lang kén, nem chua rán, phô mai que
3.2. Đồ ăn vặt nhập khẩu
Bánh kẹo Nhật Bản: Mochi, KitKat trà xanh, Pocky
Đồ Hàn Quốc: Bánh gạo cay (tokbokki), kẹo sữa bò, snack rong biển
Đồ Thái Lan: Bim bim, nước chanh dây, kẹo dẻo vị sầu riêng
3.3. Đồ uống ăn kèm
Trà sữa, matcha latte, soda trái cây
Cà phê cốt dừa, cà phê muối, cacao sữa đá
Sinh tố, nước ép detox
4. BÍ KÍP KINH DOANH ĐỒ ĂN VẶT THÀNH CÔNG
Chất lượng hơn số lượng: Đừng bán nhiều loại cùng lúc nếu bạn chưa đủ khả năng kiểm soát chất lượng. Hãy tập trung vào một vài món thật xuất sắc trước khi mở rộng.
Định giá hợp lý: Giá quá rẻ sẽ khó có lãi, giá quá cao lại mất khách. Hãy cân nhắc giữa chi phí nguyên liệu, công sức làm và mức giá thị trường để đưa ra mức giá hợp lý.
Luôn cập nhật xu hướng: Hãy theo dõi TikTok, Facebook để biết khách hàng đang thích món gì. Đôi khi chỉ cần một chút sáng tạo như “khô gà sốt cay phô mai” hay “bánh tráng trộn sốt bơ đậu phộng” là bạn đã có ngay món mới hot hit!
Dịch vụ khách hàng chu đáo: Một lời chào thân thiện, một tin nhắn cảm ơn hay một món quà nhỏ sẽ giúp khách hàng nhớ đến bạn lâu hơn.
5. LỜI KẾT
Kinh doanh đồ ăn vặt không chỉ đơn thuần là bán thức ăn, mà còn là nghệ thuật của sự sáng tạo và thấu hiểu khách hàng. Nếu bạn có đam mê với ẩm thực và tinh thần kinh doanh, hãy bắt đầu ngay hôm nay! Biết đâu, một ngày nào đó, thương hiệu đồ ăn vặt của bạn sẽ trở thành cái tên được săn đón nhất trên thị trường!
Bạn đã sẵn sàng bước vào thế giới đầy màu sắc và hương vị của ngành đồ ăn vặt chưa? 🚀🍟🥤
